Comer de todo: ¿pauta acertada?
Desde el punto de vista de la salud, la frase hay que comer de todo no por usual deja de ser un error. De hecho, no se suele relacionar con la variedad de alimentos frescos, y sanos, que ofrece el mercado, ver...
Los beneficios de las legumbres
Cada vez se habla más de los beneficios de las legumbres, que son muy variados. Y no solo para la nutrición humana y la animal, también para la naturaleza, ya que es un tipo de planta ecológica y sostenibl...
Una alimentación sana en la vejez
Una alimentación sana en la vejez no tiene por qué ser muy distinta a la del resto de edades. Y, por supuesto, su importancia es la misma en cuanto a beneficios. El peso de la alimentación en el bienestar y ...
Alimentación y salud: fuerte vínculo
La relación entre alimentación y salud es muy estrecha. Y así lo indican multitud de estudios. Según la OMS, mantener unos patrones de alimentación adecuados es esencial para la salud. ¿Y cuáles son esos...
Excesos alimentarios en Navidad
Los excesos alimentarios en Navidad son un componente más del escenario de las fiestas. Porque no hay celebración que no se asocie a la abundancia de comida y de bebida. Más aún en estos días. Familias y a...
Recursos alimentarios y supervivencia
La escasez de recursos alimentarios es el mayor impedimento para la supervivencia humana. De hecho, esta es una de las razones por las que el crecimiento demográfico ha sido tan lento a lo largo de la histo...
La microbiota: ¿en qué consiste?
Se habla mucho de la microbiota, aunque hay quien ignora cuál es la razón. Se trata de un concepto nuevo para un nombre antiguo. Hace ya un tiempo que lo que se llamó flora intestinal cambió de nombre. Porq...
El confinamiento engorda. ¿O no?
Se oye decir que el confinamiento engorda. ¿Y es cierto o no? Al parecer, no son pocas las personas que han aumentado de peso a lo largo de los meses de restricciones por el SARS-CoV-2. Como es lógico, no es ...
Reducir el consumo de carne: urgente
Reducir el consumo de carne es una necesidad en la que la ONU insiste hace ya tiempo. Y en el mes de agosto lo ha vuelto a hacer una vez más. Desde un punto de vista medioambiental, el planeta corre graves ri...
Nueva normativa para el pan integral
Una nueva normativa para el pan integral va a entrar en vigor. Y eso es una buena noticia para los consumidores. La regulación anterior, de 1984, necesitaba sin duda una puesta al día. Los expertos solicitaba...