Archivado Nutrición

La relación entre alimentación y salud es muy estrecha. Y lo indican multitud de estudios. Según la OMS, mantener unos patrones de alimentación adecuados desde el punto de vista nutricional es esencial para...

La escasez de recursos alimentarios es el mayor impedimento para la supervivencia humana. De hecho, esta es una de las razones por las que el crecimiento de la población ha sido tan lento a lo largo de la h...

Cada vez se habla más de la microbiota, aunque hay quien ignora cuál es su fundamento. Se trata de un concepto nuevo para un nombre antiguo. Hace ya un tiempo que lo que se llamó flora intestinal cambió de ...

Se oye decir que el confinamiento engorda. ¿Y es cierto o no? Al parecer, no son pocas las personas que han aumentado de peso a lo largo de los meses de restricciones por el SARS-CoV-2. Como es lógico, no es ...

Reducir el consumo de carne es una necesidad en la que la ONU insiste hace ya tiempo. Y en el mes de agosto lo ha vuelto a hacer una vez más. Desde un punto de vista medioambiental, el planeta corre graves ri...

Una nueva normativa para el pan integral va a entrar en vigor. Y eso es una buena noticia para los consumidores. La regulación anterior, de 1984, necesitaba sin duda una puesta al día. Los expertos solicitaba...

Una dieta saludable para nuestro planeta pasa por cambiar el modelo alimentario al uso. Una dieta saludable para las personas requiere cambios en los hábitos alimentarios. La salud de la población y la soste...

Los alimentos procesados son aquellos que han sido sometidos a algún tipo de transformación industrial previa; es decir, no se consumen en su estado original o natural. Tal categoría comprende una gama de p...

Las pautas alimentarias en verano no deberían, en principio, diferenciarse demasiado de las del resto del año. Sin embargo, con los primeros calores, los medios ya advierten sobre la supuesta necesidad de u...

"Hay que comer de todo" es un mensaje que usa con frecuencia la industria alimentaria para apoyar sus productos. Una gran parte de la publicidad hace referencia, de un modo más o menos explícito, a esta norma...